Заварная творожная пасха на сливках

1. Творог выбрать самый вкусный, не мокрый, не кислый, думаю, что это и так понятно) никаких обезжиренных, минимум 5% жирности. Протереть через сито или пробить блендером (смотря какую текстуру хотите получить, оба варианты имеют место быть). Желтки, сахар, сливки и ваниль смешать в сотейнике и поставить на средней/чуть выше среднего огонь. Помешивая, варить, пока масса не станет густоватой и не появятся пузыри (варим как заварной крем). Вылить заварную массу на творог, тщательно перемешать.

2. Мягкое масло взбить до пышности, переложить к творожной массе (она не горячая), перемешать до однородности. Добавить цукаты, сухофрукты. Обмотать тщательно пищевой плёнкой разборную (!) форму для пасхи. Удобнее обмотать всю и ножницами вырезать отверстие, через которое выкладываем массу.

3. Поставить на ровную поверхность, выложить массу, и убрать в морозильную камеру минимум на ночь (так же ровно поставить). Хранить так можно несколько дней. Достаём, аккуратно снимаем форму (можно поддеть ножом), ставим на тарелку/подставку. Убираем в холодильник. Хотя бы ночь нужна для полной разморозки.