Глазурь для кулича с желатином и сахаром без яиц

1. Желатин замочить в воде, дать набухнуть. В сотейнике соединить сахар и воду, на среднем огне постоянно помешивая, доводим жидкость до кипения. Снять сироп с огня, добавить набухший желатин и перемешать до полного растворения.

2. Взбить миксером до белой густой массы (на этом этапе добавить лим.сок). Чем дольше взбиваете, тем гуще глазурь. Наносить глазурь на полностью остывшие куличи-окунать их или наносить при помощи ложки.

3. Глазурь при полном высыхании совершенно не липнет, не трескается и не обсыпается, а по вкусу она напоминает маршмэллоу.