Кулич Крафин с шоколадом и орехом пекан

Как вкусно сделать Кулич Крафин с шоколадом и орехом пекан простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Нежный... воздушный... рассыпчатый, с хрустящей корочкой, а внутри мягкие и нежные слои, тающие во рту... 🤤а еще эти кусочки шоколада и поджаренные орешки ммм... это настоящая вкусовая симфония!🎶🍴 Если вам понравился рецепт, сохраните в закладки📌 и оставьте комментарии. Хочу знать, кто ценит то, что я делаю 🙌🏼

Ингредиенты.

2 шт диаметром 12 см

Для теста:
* молоко – 120 мл
* дрожжи сухие – 6 г
* яйцо - 1 шт
* желтки - 2 шт
* сахар - 100 г
* ванильный сахар – 1 ч.л
* щепотка соли
сливочное масло - 60 г
* мука - 380 г
* цедра 1 апельсина
* цедра 1 лимона
⠀
Для начинки:
* мягкое сливочное масло - 60 г
* шоколад – 160 г
* орехи пекан – 100 г

Как приготовить Кулич Крафин с шоколадом и орехом пекан просто рецепт пошаговый

1. Приготовьте опару. В теплое молоко добавьте 1 ч.л сахара и дрожжи. Накройте плёнкой и оставьте в теплом месте на 15 мин. ⠀ Совместите яйцо, желтки, сахар, ван. сахар и соль и взбейте миксером до пышности. ⠀ Добавьте растопленное сливочное масло, цедру апельсина и лимона. ⠀ Далее влейте опару и просейте в смесь муку. Замесите тесто. Сначала тесто будет липким, но через 15 минут вымешивания оно станет более эластичным. ⠀ Соберите тесто в шар и положите в глубокую чашу смазанную растительным маслом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза.

2. Я ставлю тесто в едва нагретую духовку (темп. 35-40 ‘C) ⠀ Орехи подсушите на сухой сковороде и измельчите ножом. Нарежьте шоколад на маленькие кусочки. ⠀ Когда тесто подойдет, разделите его на две части. Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольник. Смажьте тесто мягким стихотворением. маслом, посыпьте орехами и шоколадом. Туго сверните тесто в рулон. ⠀

3. Разрежьте рулон теста вдоль, не разрезая до конца прибл. 2 см. Сформируйте крафин как на видео. ⠀ Аккуратно поместите крафины в формы. Накройте и поставьте в теплое место на 40–50 мин. ⠀ Разогрейте духовой шкаф до 180 С (350 F). Выпекайте 25-35 мин. Когда начинают румяниться – накрываем фольгой и выпекаем дальше до готовности. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Видео источник ниже 👇