Творожные куличи

Как вкусно сделать простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Очень хочется поделиться с вами рецептом вкусного пасхального кулича – высокого, румяного, нежного и мягкого.

Бесподобный аромат витает во всему дому не только во время выпечки куличей, но и в процессе расстойки дрожжевого теста.

Ингредиенты.

Опара
Молоко - 70 мл
Дрожжи свежие - 15 г
Сахар - 2 ч.л.
Мука - 2 ст.л.

Тесто
Яйца 🥚 - 2 шт
Желток - 1 шт (белок оставляем для глазури)
Творог - 180 г
Масло 🧈 - 100 г
Сахар - 120 г
Ванильный Сахар - 10 г
Цедра апельсина - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Мука - 270 г

Изюм🍇, цукаты 🍍, клюква - 150 г

Глазурь
Белок - 1 шт
Сахарная пудра - 100 г
Лимонный сок - 2 ст.л.
(Взбиваем)

Как приготовить Творожные куличи просто рецепт пошаговый

1. Готовим опару. Соединяем теплое молоко с дрожжами, сахаром и мукой, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 30 мин. Взбиваем яйца с сахаром до белой пышной массы. Добавляем творог и сливочное масло (размягченное) Перемешиваем до однородности. Вводим опару, цедру, соль и цукаты. Затем, добавляем муку и замешиваем тесто ложкой. Оно получается достаточно липким (Количество муки я бы не советовала увеличивать, чтобы не забивать дрожжевое тесто, иначе оно не получится легким и воздушным.

2. Максимум, что вы можете себе позволить - это еще пару столовых ложек, но не больше) Накрываем пленкой и даем подойти в течение 1,5 часов. Затем, смазываем формы и руки растительным маслом и делим тесто на 3 равные части. Выкладываем тесто в формочки на 1/2 объёма и оставляем в теплом месте (Я ставлю в духовку, включенную на 45-50 С) на 40 минут.

3. Когда куличи поднимутся, включаем духовку на 170 С режим «Верх-Низ» и печем 35-40 минут. Если видите, что верх начинает поджариваться, убавьте температуру до 150 С Даем куличам полностью остыть и украшаем глазурью.

Похожие рецепты