Пирожное Жербо с абрикосовым джемом и орехами

Как вкусно сделать Пирожное Жербо с абрикосовым джемом и орехами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Пирожное ЖЕРБО. Если торты и печенье надоели, то надо готовить пирожные 😉 Очень необычное и интересное . Не приторное, с ярким послевкусием специй, орешков и тонким вкусом абрикосового джема 👌 Зимой хочется чего-то такого уютного🤍 Чаще готовлю Печенье, пряники, кексики или какие-то такие штучки… А ещё у нас каждый день в меню есть суп, а у вас ?

Ингредиенты.

тесто
мед жидкий 20г
дрожжи прессованные 10г
молоко теплое 80мл
мука 400г
разрыхлитель 7г
соль 2г
масло сливочное 82,5% (комнатной температуры) 200г
ванильный сахар 7г
кардамон молотый 7г
имбирь молотый 2г
желток яичный 40г

начинка
джем абрикосовый 300г
орехи грецкие 250г
цедра апельсина 1стл

глазурь
шоколад темный 100г
сливки 33-35% 100г

для декора
орехи грецкие 50г

Как приготовить Пирожное Жербо с абрикосовым джемом и орехами просто рецепт пошаговый

1. В теплом молоке растворить мед и дрожжи, оставить в теплом месте минут на 15 венчиком смешать муку, разрыхлитель, соль масло взбить с ванильным и обычным сахаром, добавить кардамон, имбирь, желтки, взбить в миске с мукой сделать углубление в центре, вылить опару, добавить масляную массу и вымесить до полного объединения ингредиентов положить в пакет и убрать в холодильник на ночь.

2. Для начинки измельчить орехи блендером, добавить джем, цедру и слегка пробить блендером погружным тесто разделить на 4 части каждую раскатываем в прямоугольник (примерно 20х30см) начинку делим на три части корж раскатываем прямо на пергаменте, вырезаем, перекладываем на противень, смазываем начинкой, сверху второй корж и тд.

3. Верхний корж раскатываем чуть больше, выкладываем на заготовку, чуть приживаем ладонями, делаем накалы вилкой и выпекаем в разогретой до 180С духовке минут 30, до румяной корочки. достаем и оставляем полностью остыть. для глазури в горячих сливках растопить шоколад, дать смеси остыть, нанести на корж и посыпать обжаренными рубленными орешками убрать в холодильник на ночь нарезать пирожные на прямоугольники.

Похожие рецепты