Пахлава с начинкой белково ореховой

1. Берите на заметку, когда на противень стелим пергаментную бумагу, в таком случае, пахлава вынимается без труда и выглядит более эстетично, так как, мы можем подавать целиком! Сверху обмазываем 2 желтки За 5 мин до готовности обмазываем мёдом. Сначала замесим тесто.

2. Масло или маргарин положить в муку и руками растереть в крошку добавляя разрыхлитель и ванилин . В крошку положить яичные желтки, сметану и сахарный песок . Замешиваем тесто играя с ним минут 5 , чтоб получить однородное тесто, чтобы получился эффект слоистости.

3. Тесто делим на 2 части и отправляем в холодное место на 30-60 минут . Начинка: Грецкий орех измельчаем в блендере, добавляем яичный белок сахарный песок, корицу и просто перемешиваем и начинка готова. Раскатываем тесто, стелим на противень, сверху выкладываем начинку и сверху закрываем раскатанным тестом.

4. Обратите внимание, что верхний слой необходимо раскатать чуть больше, чтобы им накрыть нижний пласт, так при выпекание будет аккуратнее . Мажем яичным желтком , режем ромбиками , но именно верхний слой пласта и ставим в духовку на 180-200С.

5. Минут через 20 вынимаем , режем, но не до конца, (если полностью порежете, то мёд соберется на дно формы и образуется сахарная корочка) поливаем мёдом (чем больше меда будет, тем вкуснее) и отправляем в духовку, для полного золотистого цвета.