Венок из заварного теста с жульеном на Новый Год

Как вкусно сделать Венок из заварного теста с жульеном на Новый Год простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Жульен в заварном веночке. Кажется, прошло 15 лет с тех пор, как я последний раз это готовила…не знаю, откуда взял этот рецепт, но на каждом праздничном столе всегда было это блюдо. И наш последний Новый год не обошёлся без него.

Ингредиенты.

Для заварного веночка
▪️125мл воды
▪️125мл молока
▪️100гр масла сливочного
▪️25гр сахара
▪️150гр муки
▪️щепотка соли
▪️3-4 яйца
▪️кунжутные семена

Для Жульена
▪️1 куриное филе
▪️2 яйца
▪️2 средних луковицы
▪️400гр грибом шампиньонов
▪️200гр сыра типа российский
▪️майонез у меня
▪️соль/перец/зелень

Как приготовить Венок из заварного теста с жульеном на Новый Год простой рецепт

1. Делаем венок. В сотейник поместить сахар, соль, молоко, воду, сливочное масло. Довести все до кипения. Добавляем муку, возвращаем смесь на плиту - завариваем тесто 2-3 минуты помешивая лопаткой. Дать тесту остыть и по одному вмешать яйца. Заварное тесто готово.

2. На пергамент через насадку выдавить желаемую форму, посыпать кунжутом и отправить в духовку при 200С на 30-35 минут. Теперь готовим Жульен. Куриную грудку отварить или запечь. Яйца отварить, сыр натереть на терке. Лук и грибы порезать и обжарить на растительном масле.

3. В глубокой ёмкости размять отварные яйца, добавить тертый сыр, порвать курицу на волокна и добавить грибы с луком. Обязательно посолить, поперчить и добавить рубленную зелень.

4. Все заправляем майонезом и хорошо перемешать. Верхнюю часть нашего заварного веночка срезать, выложить жульен и отправить в горячую духовку под верхний нагрев всего на 3-5 минут. Достать и положить сверху «крышечку» венка. Украсить веточками укропа.

Похожие рецепты