Шоколадные капкейки с карамельной начинкой

Как вкусно сделать Шоколадные капкейки с карамельной начинкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Шоколадные капкейки с малиновой карамелью без глютена, без молока, без сахара, без яиц. В кексы не добавляла дополнительные подсластители, так как банан даёт достаточную сладость, а малиновая карамель (такая вкусная, рекомендую всем попробовать, и нежный шоколадный ганаш дают дополнительную сладость.

Ингредиенты.

Ингредиенты для кексов :
Мука из зелёной гречки - 60 г
Мука из пшена- 60 г
Какао - 15 г
Спелый банан - 150 г
Миндальное молоко - 100 г
Щепотка соли
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Растительное масло - 30 г

Шоколадный ганаш:
Темный веган шоколад от bob - 150 г
Горячие кокосовые сливки - 350 г

Для начинки: Малиновая веган карамель

Как приготовить Шоколадные капкейки с карамельной начинкой простой рецепт

1. В миске объединяем все сухие ингредиенты ( мука из зелёной гречки, мука из пшена, какао, разрыхлитель, соль) Банан с молоком измельчаем в блендере. В сухие ингредиенты добавляем жидкие ( измельченный банан с молоком и растительное масло).

2. Замешиваем тесто, заполняем тестом формочки для выпечки. Выпекаем 40 минут на 180 °C. Приготовления шоколадного ганаша: Шоколад ломаем на кусочки, добавляем к нему горячие кокосовые сливки, перемешиваем до однородной консистенции, убираем в холодильник на стабилизацию, периодически перемешиваем ложкой.

3. Перекладываем в кондитерский мешок. Сборка капкейков: Даём кексам остыть, делаем в середине отверстие, заполняем отверстие карамелью, сверху делаем шапочку из крема. Приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇