Творожный пирог с песочным тестом с ягодами в духовке

Как сделать вкусный Творожный пирог с песочным тестом с ягодами в духовке рецепт простой! Песочное тесто, нежная творожная начинка и сладкая голубика потрясающее сочетание! Рекомендую приготовить!

Ингредиенты.

Тесто:
✅Мука-350 г
✅Сливочное масло-200 г
✅Щепотка соли
✅Сахарная пудра-80 г
✅Яйцо-1 шт.
✅Сметана 20% -50 г
⠀
Начинка:
✅Творог-800 г
✅Сметана 20%-360 г
✅Сахар-180 г
✅Крахмал кукурузный-40 г
✅Манная крупа-60 г
✅Молоко-110 мл
✅Голубика-140 г

Как приготовить Творожный пирог с песочным тестом с ягодами в духовке простой рецепт

1. В миске смешать муку, соль и сахарную пудру. Натереть холодное сливочное масло и перетереть в крошку. Добавить сметану, яйцо и замесить тесто. Разделить тесто на 2 части: 1/3 и 2/3 1/3 части теста завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозильную камеру. 2/3 части теста раскатать в пласт, толщиной 3 мм, переложить в форму, диаметром 22-24 см.

2. Распределить, сделать бортики, дно наколоть вилкой и убрать в холодильник на 40 мин. Достать тесто из холодильника, положить лист пергамента, сверху засыпать грузом (горох, фасоль и т. д.) Выпекать в разогретой до 180° духовке примерно 20-25 минут. Убрать груз и запекать ещё 10 минут. Пока снова печётся приготовить творожную начинку.

3. Соединить все ингредиенты для начинки и взбить погружным блендером до однородной массы. Полученную творожную массу добавить голубику и хорошо перемешать. Вместо голубики можно использовать любые ягоды и фрукты!