1. Взбить блендером банан с яйцом, солью, подсластителем и молоком. Если есть время и желание - можно отделить белок и взбить его до устойчивых пиков, ввести в тесто в конце.
2. Так тесто получится ещё пышнее и нежнее. Муку смешать с разрыхлителем, тщательно вмешать в тесто.
3. Выкладывать тесто ложкой на сковороду смазанную каплей масла и жарить на среднем огне под крышкой с двух сторон.