Дрожжевой пирог с шоколадом в духовке

Как вкусно сделать Дрожжевой пирог с шоколадом в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Идеальный рецепт вкусной и красивой домашней выпечки. Готовлю «Бабку» с шоколадной начинкой. «Бабка» – это очень вкусный вариант домашней выпечки в виде косички. Ее плюс в том, что в качестве начинки можно брать все что угодно. Я решил попробовать шоколадную начинку. Получилось очень вкусно, устоять невозможно – проще сдаться и съесть бабку с чаем:)

Ингредиенты.

Тесто
• Мука 530 г
• Сахар 100 г
• Дрожжи сухие 10 г
• Вода 175 г
• Яйца 3 шт.
• Масло сливочное 150 г
• Соль 3 г
• Ванильный экстракт 2 ч. л.

Начинка
• Темный шоколад 180 г
• Масло сливочное 120 г
• Сахарная пудра 105 г
• Какао 42 г
• Мускатный орех молотый щепотка
• Соль щепотка

Сахарный сироп
• Вода 80 г
• Сахар 80 г

Как приготовить Дрожжевой пирог с шоколадом в духовке простой рецепт

1. Сухие дрожжи заливаю теплой водой, хорошо перемешиваю и оставляю на 10 минут под полотенцем. В чашу миксера засыпаю муку, соль, сахар и перемешиваю. Добавляю яйца, вливаю опару и начинаю замешивать тесто миксером. Продолжая взбивать, в несколько этапов добавляю мягкое сливочное масло. Вымешиваю тесто еще 10–15 минут, пока оно не станет эластичным. Глубокую емкость смазываю растительным маслом, перекладываю туда тесто и накрываю пищевой пленкой. Убираю в холодильник на 10–12 часов – тесто должно увеличиться в 2 раза, но быть мягким и упругим.

2. В отдельную емкость отправляю темный шоколад, поломанный на небольшие кусочки, и сливочное масло. Растапливаю все это в микроволновке короткими импульсами по 30 секунд. Каждый раз хорошо перемешиваю. Добавляю сахарную пудру, какао, соль, мускатный орех и перемешиваю до однородности. Выпекание (2 порции) Стол присыпаю мукой, выкладываю тесто и делю его на две равные части. Одну часть раскатываю в прямоугорьный пласт толщиной 0,5 см. Выкладываю на него половину начинки и равномерно распределяю.

3. Сворачиваю в рулет и один край теста смазываю водой, чтобы его было легче закрепить. Разрезаю рулет вдоль пополам и сплетаю косичкой шоколадным разрезом вверх. Перекладываю в форму, смазанную маслом, накрываю полотенцем и оставляю на 1–1,5 часа на расстойку. Отправляю выпекаться на 30 минут при 180°С.

4. Продолжение в карусели https://www.instagram.com/p/Cl8Pvt-s6L1/

Похожие рецепты