Имбирные пряники на жженом сахаре

Как вкусно сделать Имбирные пряники на жженом сахаре простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мягкие, ароматные пряники, с каждым днем становятся вкуснее. Придется немного повозиться с карамелью, но результат вас порадует

Ингредиенты.

Мука - 125 + 350 г
Сахар - 200 г
Яйца С0 - 1 шт
Кипяток - 150 мл
Сливочное масло - 50 г
Растительное масло - 50 г
Мёд - 40 г
Корица - 2/3 ч л
Молотый имбирь - 1/3 ч л
Мускатный орех - 1/3 ч л
Разрыхлитель - 15 г
Соль - 1/4 ч л

Глазурь:
Вода - 4 ст л
Сахарная пудра - 200 г

Как приготовить Имбирные пряники на жженом сахаре простой рецепт

1. Приготовление. В сотейнике растапливаем сахар до карамельного цвета, главное не передержать, а то будет горчить! Добавляем очень аккуратно кипяток, масса будет шипеть, перемешиваем осторожно, чтобы не обжечься! Снимаем с плиты, добавляем соль, корицу, мускатный орех, молотый имбирь, мед, перемешиваем. Добавляем холодное сливочное масло, перемешиваем.

2. Переливаем массу в другую емкость, просеиваем 125 г муки и перемешиваем. Тесто уже не горячее, добавляем яйцо, перемешиваем, добавляем растительное масло, перемешиваем. Частями просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем сначала ложкой, затем руками. Тесто получается липкое.

3. Поверхность слегка присыпаем мукой, выкладываем тесто, присыпаем сверху и раскатываем толщиной ~8 мм. Вырезаем пряники, я использовала банку диаметром 4,5 см. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут, не пересушите! Когда пряники остынут покрываем глазурью. Для глазури перемешиваем сахарную пудру и воду, воду добавляйте постепенно, чтобы регулировать густоту глазури. Выкладываем на пергамент и оставляем высыхать на пару часов. Пряники готовы!

Видео источник ниже 👇