лого Prostorecepty
Пирожки с мясом и капустой в духовке рецепт

Пирожки с мясом и капустой в духовке

Как вкусно сделать Пирожки с мясом и капустой в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Это сдобные дрожжевые ПИРОЖКИ ))) рецепт которых вас заинтересовал. У меня это ПИРОЖКИ с начинкой из мяса и капусты

Ингредиенты.

Опара:
теплое молоко — 250 мл
сахар — 1 ст.л.
мука — 2 ст.л.
дрожжи сухие — 2,5 ч.л.

Тесто:
мука — 550 г
сахар — 50 г
соль — 1 ч.л.
масло сливочное растопленное и комнатной температуры — 80 г
яйцо куриное (крупное) — 2 шт.
ВСЯ ОПАРА

Начинка:
масло растительное — 1 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
фарш мясной — 500 г
капуста (белокочанная, но у меня Савойская) — 300 г
соль — по вкусу
черный перец свежемолотый — по вкусу

Для смазывания пирожков:
яйцо куриное
молоко — 25 мл

Как приготовить Пирожки с мясом и капустой в духовке просто рецепт пошаговый

1. Первым делом приготовить опару; для этого в теплое молоко добавить сухие дрожжи, сахар, муку, перемешать до однородной консистенции, накрыть миску и оставить на 15-20 мин. до появления «пенной шапочки» на поверхности. Начинаем замешивать тесто. В большую чашу всыпать муку, добавить сахар (с одной стороны) и соль (с другой стороны чаши), влить растопленное сливочное масло комнатной температуры, разбить яйца, добавить опару и замесить тесто. Тесто должно стать мягким и у меня - немного (!) липким.
2. По рецепту муки может быть и 580 г; но, я беру всегда 550. После расстойки тесто не будет липким от слова совсем! Я дополнительной муки не добавляю! Итак, чашу с тестом накрыть (пищевой плёнкой, крышкой) и убрать в теплое место до увеличения его объема в двое, примерно на 1,5-2 ч. Для НАЧИНКИ разогреть в сковороде растительное масло, выложить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, обжарить до мягкости. Добавить мясной фарш и обжарить до посветления мяса.
3. В этот момент добавить к фаршу нашинкованную капусту и тушить до готовности всё минут 15. Посолить и поперчить по вкусу. Остудить начинку! Формируем пирожки. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, слегка обмять и разделить на одинакового размера кусочки (у меня по 65 г). Сформировать из них колобки и накрыть кухонным полотенцем, чтобы тесто не заветрилось.
4. Продолжение рецепта в «карусели» - https://www.instagram.com/p/Cl6PZpOIsPhXeHZXzTb68_j48BYVa2u0jG6ky00/
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(13) отзывов
Новые рецепты
Хлеб белый батон медово-сливочный на биге Хлеб белый батон медово-сливочный на биге
Воздушные булочки для бутербродов Воздушные булочки для бутербродов
Пирог с мясом и картошкой Пирог с мясом и картошкой
Хачапури с сыром на кефире за 15 минут Хачапури с сыром на кефире за 15 минут
Тесто для пиццы как в пиццерии Тесто для пиццы как в пиццерии
Слоенный хлеб с сыром Слоенный хлеб с сыром
Рулет из лаваша с фаршем, сыром и помидорами в духовке Рулет из лаваша с фаршем, сыром и помидорами в духовке
Новогодний пирог елочка с шпинатом и сыром Новогодний пирог елочка с шпинатом и сыром
Пицца с курицей и соусом ранч на идеальном тесте Пицца с курицей и соусом ранч на идеальном тесте
Тесто как пух для пирожков на молоке и минеральной воде Тесто как пух для пирожков на молоке и минеральной воде
Пирожки печёные классическое тесто на опаре Пирожки печёные классическое тесто на опаре
Чиабатта картофельный хлеб Чиабатта картофельный хлеб
Сырное печенье закусочное на дрожжах Сырное печенье закусочное на дрожжах
Праздничный закусочный пирог с рыбой и сыром Праздничный закусочный пирог с рыбой и сыром
Закусочный пирог елочка из слоеного теста Закусочный пирог елочка из слоеного теста
Кукурузные лепешки на кефире с творогом и зеленью на сковороде Кукурузные лепешки на кефире с творогом и зеленью на сковороде
Пирог киш с курицей, грибами, сыром и сливками в духовке Пирог киш с курицей, грибами, сыром и сливками в духовке
Елочка со шпинатом из слоеного теста Елочка со шпинатом из слоеного теста
Венок из заварного теста с жульеном на Новый Год Венок из заварного теста с жульеном на Новый Год
Сырные палочки из слоеного бездрожжевого теста Сырные палочки из слоеного бездрожжевого теста
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.