Пирожки с ливером и рисом

Как вкусно сделать Пирожки с ливером и рисом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Очень вкусная начинка, только ливерную колбасу для неё покупайте хорошую, а в идеале, если сделаете свою ) Рецепт есть в предыдущем посте.

Ингредиенты.

На 14 штук пирожков:

Тесто:
Дрожжи сухие - 2 ч.л
Молоко - 350 мл
Масло сливочное - 40 гр
Масло растительное - 2 ст.л
Сметана - 1 ст.л с верхом
Яйцо - 1 шт
Сахар - 2 ст.л
Соль - 1/3 ст.л.
Мука - 550 гр

Начинка:
Колбаса ливерная - 300 гр
Лук репчатый - 1 шт
Масло сливочное - 30 гр
Масло растительное - 1 ст.л
Рис сухой - 50 гр
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу

Для смазывания готовых пирожков:
Сливочное масло- 50 гр

Как приготовить Пирожки с ливером и рисом просто рецепт пошаговый

1. Для теста: В муку всыпать соль, сахар, дрожжи - перемешать. Влить тёплое молоко, растопленное сливочное масло (комнатной температуры), растительное масло, добавить сметану, разбить яйцо - замесить тесто. Чашку с тестом накрыть крышкой, убрать в тёплое место на подъём в два раза.

2. Для начинки: Рис отварить до готовности. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить лук до мягкости. Через мясорубку прокрутить ливерную колбасу вместе с обжаренным луком. Начинку посолить, поперчить, добавить отваренный рис, перемешать всё вместе. Начинка готова Формируем пирожки:

3. Тесто разделить на 14 кусочков, скатать в клубок, накрыть салфеткой, чтобы не заветрилось. Пальцами на доске размять кусочек теста в небольшую лепёшку, в середину положить начинку, собрать края теста кверху, защепить, скатать в клубочек и швом вниз положить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

4. Сформированные пирожки накрыть салфеткой, оставить на расстойку на 20 минут. Духовку нагреть до 180 гр, противень с пирожками (не смазываем их пока ничем) ставим в духовку, печь 25 минут. Горячие готовые пирожки смазать растопленным сливочным маслом. Масло придаст сливочный вкус тесту.

Похожие рецепты