Ингредиенты.
▫️15 г льняной муки
▫️90 г растительного молока или воды
▫️60 г арахисовой пасты
▫️40 г пшена
▫️20 г кукурузной муки
▫️10 г какао
▫️Подсластитель (у меня эритритол)
- Разрыхлитель по желанию (я не добавляла)
1. Пшено смолоть а муку в кофемолке. Смешать все ингредиенты. Если тесто получилось не достаточно плотным, можно ненадолго поставить в холодильник. Сформировать овальные печеньки.
2. Сделать насечки с помощью ножниц. Надрезать в шахматном порядке. Выпекать при 180 градусах 20 минут. Готовое печенье присыпать сахарной пудрой или кокосовой мукой.
3. Прикрыть, чтобы не подсохли. В этом рецепте я не добавляла масло. Но если вы хотите, чтобы печенье было более песочным, то часть арахисовой пасты можно заменить маслом.