Шоколадный бисквит на кипятке в духовке

1. Взбиваем яйца с сахаром до увеличения в объёме. Теперь добавляем тёплое молоко (чуть подогреть) и растительное масло, перемешиваем. В отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и соду. Добавляем все ингредиенты к тесту, перемешиваем.

2. В конце к тесту добавляем крутой кипяток, и снова всё перемешиваем миксером. Тесто готово! Я выпекала в кондитерском кольце диаметром 16 см, получилось 7 коржей! Можно выпекать в форме побольше (18-20 см), но тогда и коржей получится меньше. Выпекаем на 170 градусах примерно 40-60 минут. В форме побольше на выпекание уйдёт примерно 40 минут.

3. Проверяем готовность бисквита на сухую шпажку: если она выходит из бисквита сухой, то он готов. Кондитерское кольцо я оборачиваю фольгой в 2 слоя. ⠀ После выпекания даю бисквиту немного остыть, вынимаю из формы, оборачиваю в пищевую плёнку и убираю в холодильник минимум часа на 4 на стабилизацию.