Самый шоколадный бисквит на кипятке в духовке

Как вкусно сделать Самый шоколадный бисквит на кипятке в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Рецепт для тех, кто маленькими шажочками начинает свой путь к своим первым кондитерским творениям. Этот бисквит прекрасен сам по себе - он не нуждается в пропитке, влажный, упругий, с хорошим шоколадным мякишем. А какой с ним получается торт «Сникерс»!👍 Итак, встречаем известный всему кондитерскому сообществу бисквит «Шоколад на кипятке». Рецепт не мой, но с моими важными☝️ уточнениями и ньюансами. Следуя им у вас обязательно получится мегашоколадный чумачечий бисквит!🍫

Ингредиенты.

2.5 ст. муки (310гр)
1 ст. сахара (250гр)
1.5 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. какао
2 яйца
1 ст. молока (240мл)
1/2 ст. растительного масла (120мл)
1 ст. кипятка (240мл)

Скажу сразу, именно в этом варианте я ингредиенты взвешиваю, стаканами не измеряю

Как приготовить Самый шоколадный бисквит на кипятке в духовке простой рецепт

1. Яйца взбить с сахаром. Влить молоко, растительное масло без запаха. Отдельно просеять сухие ингредиенты и всё объединить. Поначалу масса очень густая. Влить кипяток.

2. А теперь важные дополнения✍️:
* Какао! Только алкализированное. Закажите в кондитерских магазинах наразвес и будет вам счастье и классные бисквиты. Никаких несквиков.

3. * Не бояться микса соды и разрыхлителя. Это способствует равномерному подъему теста. И да, привкуса соды не будет)

4. * Яйца можно долго не взбивать, минут 7 на средней скорости достаточно. Пекла и так, и так по-разному, получается всегда одинаково, необходимости в пышно взбитой яичной массе нет.

5. * Этот бисквит можно и нужно печь в мультиварке. Ещё лучше и выше чем в духовке получается! Проверено неоднократно! Режим выпекания, 50минут и готово. Это в моей мультиварке Bork.

6. * По кипятку. Вода закипела, наливаю в стакан, взвешиваю и сразу выливаю в тесто. Да, прям кипяток!

7. * По температуре выпечки - она может варьироваться от 160 до 180С. На 160C 45-50минут. На 180С в среднем уходит 30-35минут. Подбираете сами как вам больше нравится итоговый результат.

8. И да, контролируйте процесс, сухая лучина вам в помощь. В вашей духовке от разности фактических температур бисквит может приготовиться быстрей/медленней. Для пущей точности нужен термометр для духовки.

9. * Не режьте сразу, дайте стабилизироваться бисквиту несколько часов при комнатной температуре.

Видео источник ниже 👇