лого Prostorecepty
Имбирные пряники без меда карамельные рецепт

Имбирные пряники без меда карамельные

Как вкусно сделать Имбирные пряники без меда карамельные простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Какое оно ароматное, это не передать словами - можно только попробовать.

Ингредиенты.

500 гр. сахара
200 гр. кипятка
200 гр. сливочного масла
1 яйцо
850 гр. муки (+-50 гр.)
1 чл соды
1/2 чл соли
2 чл корицы
1-2 чл разных специй: имбирь, мускатный орех, гвоздика молотая, кардамон, анис

Как приготовить Имбирные пряники без меда карамельные просто рецепт пошаговый

1. В кастрюлю насыпаем 500 гр. сахара, ставим на средний огонь и ждём когда сахара начнёт плавится. Самое главное никуда не уходить и не дать сахару сгореть, иначе будет горечь Когда сахар начинает принимать карамельный цвет, начинаем аккуратно перемешивать, чтобы весь сахара растопился. Как только весь сахара растопился, будет такой тёмный янтарный цвет, убираем кастрюлю с огня и тонкой струйкой вливаем кипяток частями, тут аккуратно пойдёт пар, быстро перемешивайте лопаткой.
2. Когда ввели весь кипяток, перемешали до однородности ставим кастрюлю обратно на средний огнь, добавляем сливочное масло и перемешиваем до растворения масла Добавляем соль, соду и все специи, перемешиваем получится пенка. Массу надо охладить можно в холодильнике, на балконе или на столе. После того как охладили еще раз перемешиваем пенка будет опадать. В остывшую массу вводим яйцо, перемешиваем венчиком, затем постепенно добавляем просеянную муку. В какой то момент масса будет уже густая, перемешивать венчиком будет неудобно, перекладываем на стол и добавляем оставшуюся муку.
3. Замешиваем тесто руками, руки присыпьте мукой, тесто останется мягким и немного липким. Не забывайте его мукой, завораживайте в плёнку или уберите в пакет и в холодильник на 4-6 часов, можно до 1 месяца хранить тесто в холодильнике. Тесто достаем из холодильника за час до готовки, раскатываем, у меня толщина примерно 5 мм, можно потолще, на любителя. Вырезаем формочками, если хотите повесить на ёлку или еще где-то украсить, то дырочки делаем сразу, до выпечки. Запекаем при 190 гр 6-10 мин. Как достали из духовки, кажется что они мягкие - они остынут и затвердеют, но останутся мягкими внутри.
Видео источник ниже 👇
Видео Имбирные пряники без меда карамельные рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(10) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.