Домашний торт Степка Растрепка классический

1. Муку просеиваем, добавляем рубленный маргарин из холодильника, растираем с мукой, превращая в крошку. Добавляем яйцо и сметану, замешиваем тесто. Если тесто липкое, добавим ещё немного муки гр -/+50.

Делим на 8 шариков, накрываем пакетом и ставим в холодильник на час. Достаём по одному шарику, раскатываем на пергаменте, вырезаем круг под тарелку и выпекаем в разогретой духовке 180 гр 5-7 минут, до золотистого цвета. Обрезанные края оставляем на обсыпку.

2. Крем:
Сначала взбиваем миксером масло минутки две и частями добавляем сгущенку, ставим в холодильник. Поэтому крем лучше приготовить сразу, после того как замесили тесто.

3. Каждый корж смазываем кремом, чуть придавливая коржи. Можно добавить джем, можно орехи молотые, клубнику. Моя мама просто выпекала квадратные коржи, края не обрезала и просто каждый корж смазывала кремом придавливая, один корж пускала на присыпку. Поэтому и назвали этот торт Степка Растрёпка.