Пирог с консервированными персиками и меренгой

1. Замешать тесто как на видео и вылить в форму. На дно нужен пергамент, бока не смазываем.

2. Персики или абрикосы (у меня консервированные) разложить по тесту. Выпекать в разогретой духовке 35минут при 180С (готовность проверять зубочисткой). Испекли, снижаете духовку до 150С и переключаете на верхний нагрев.

3. Готовите меренгу: 2 яичных белка взбиваете с щепоткой соли до пивной пены. Далее постепенно добавляете 110г сахара и взбиваете до пик. Проверяйте, чтобы сахар весь растворился. Распределяете меренгу на пироге. Отправляете в духовку до румяности.