Ватрушки с черникой из дрожжевого теста в духовке

Как приготовить вкусные Ватрушки с черникой из дрожжевого теста в духовке рецепт простой. Вещей же сейчас меньше будет, да? - спросил наивный муж, не видя ещё виртуозно спрятанные банки грибов, ведра ягод и толпы замороженной рыбы. Ну а как иначе? Маме надо отвезти? Надо! А подруге с 6 детьми? Это ж вообще не подарки, а гуманитарная помощь)

И вот мы снова запихиваем полный багажник вещей, придерживая их могучей грудью, и приговариваем: «хоть бы багажник закрылся, а там будь что будет, как-нибудь доедем». В общем, закончился наш отпуск посреди волшебного леса на берегу озера, в сториз ещё можно сбегать поглядеть на эту красоту. Ну а с меня обещанный рецепт булочек с черникой?

Ингредиенты.

✔️180 гр.молока
✔️70 гр.сахара
✔️15 гр.свежих дрожжей
✔️1 яйцо
✔️350 гр муки + для подпыления стола
✔️40 гр.мягкого сливочного масла
+
✔️40 гр.молока
✔️30 гр.мака

Для начинки:
✔️400-450 гр.черники
✔️200 гр.сахара
✔️2 ст.л.кукур.крахмала

Как приготовить Ватрушки с черникой из дрожжевого теста в духовке простой рецепт

1. Мак высыпать в молоко (40 гр). Довести до кипения, прокипятить пару минут, всё время помешивая. Снять с огня и оставить на 15 мин. Тёплое молоко (180 гр), сахар и дрожжи тщательно перемешать. Добавить замоченный мак, яйцо, размешать и начать всыпать частями муку, каждый раз перемешивая. В самом конце добавить мягкое масло.

2. Замесить тесто (подпылять стол мукой по необходимости). Положить тесто в смазанную растительным маслом чашу, накрыть и убрать в тёплое место на час-полтора. Разделить тесто на 16 частей (проще каждую часть делить на 2, то есть сначала всё тесто разрезаете на 2 кусочка, потом каждую половину снова на 2 части и т д - так получите одинаковые булочки).

3. Из каждой сформировать круглую лепешечку, а дальше сформировать будущие ватрушки, старательно вдавливая центр и оставляя бортики. Оставить на 15 мин, потом перед тем как класть начинку, ещё раз пройтись по центру, т к он успеет подняться. Разогреть духовку до 180 гр. Черничку смешать с сахаром и крахмалом (конечно же, можно использовать и другие ягоды, например, малину, бруснику).

4. Выложить в центр булочек ягоды. Размешать желток с 1 ст.л.молока, смазать булочки и отправить выпекаться в духовку до красивого золотистого цвета (~20 мин). Дать чуть остудиться и можно налетать.

Видео источник ниже 👇

Видео Ватрушки с черникой из дрожжевого теста в духовке рецепт

Похожие рецепты

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста в духовке

Домашние ватрушки с творогом из дрожжевого теста в духовке

Бутерброд с сыром и черникой

Пирог с черникой и творогом

Ватрушки с творогом и изюмом из дрожжевого теста в духовке

Мясные ватрушки из куриного фарша и грибов в духовке

Рейтинг:

4.8

(18) отзывов

Отзывы

Делала с черникой, но без мака. Очень вкусно, только черника вытекает. Может её надо было проварить с крахмалом? А так супер буду пробывать с другими ягодами.

Всё люблю. Особенно море! Рыбалка меня не любит. Я шумная.

Какое море, когда такая красота !!! И деткам Вашим классно !!! Нет, на море хуже. Поверьте мне, я из Краснодарского края. Смотрела Ваши ролики и как в сказке побывала ? Счастья Вам и добра !!! Вы такая умница и красавица ❤????

Обожаю собирать грибы, ягоды, хорошо бы чтобы кто нибудь рыбки наловил и после баньки в речку сигануть, обожаю такой отдых!

Добрый день! Хочу сегодня испечь. Можно мак не добавлять в тесто? А чернику заменить на вишню? Попробую?

Новые рецепты