Бисквит с апельсином и фундучной мукой в духовке

Как вкусно сделать Бисквит с апельсином и фундучной мукой в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Получается очень влажный и с совершенно потрясающей текстурой!

Ингредиенты.

На форму 16см:

◦ Белок 90 гр
◦ Сахар1 70 гр
◦ Желток 45 гр
◦ Сахар2 45 гр
◦ Растительное масло 35 гр
◦ Сметана 15-20% 55 гр
◦ Мука 60 гр
◦ Фундучная мука 95 гр
◦ Сок апельсина 100 гр
◦ Цедра 2 апельсинов
◦ Разрыхлитель 4 гр
◦ Соль 5 гр

Как приготовить Бисквит с апельсином и фундучной мукой в духовке простой рецепт

1. Белок комнатной температуры взбить до устойчивых пик, постепенно добавляя сахар1 - французская меренга. Отдельно взбить желток с сахором2, добавить растительное масло и сметану комнатной температуры.

2. Хорошо смешать и ввести все сухие ингредиенты. Частями аккуратно добавить меренгу. Выложить тесто в кольцо и выпекать в предварительной духовке (~40мин, 165С). Охладить бисквит в кольце до комнатной температуры, обернуть в пленку и убрать в холодильник на несколько часов. Ингредиенты должны быть обязательно комнатной температуры

3. Цедру лучше сделать крупнее, она карамелизуется в процессе выпечки и будет как маленькие вкусные мармеладки в бисквите ⠀ Останется добавить только потрясный крем и начинку. Как думаете с каким кремом лучше всего будет сочетаться?

Видео источник ниже 👇