Итальянские римские булочки Маритоццо с кремом из сливок

Как вкусно сделать Итальянские римские булочки Маритоццо с кремом из сливок простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Традиционное итальянское лакомство. Мягкую булочку с взбитыми сливками по обычаям дарили невестам. А интересное название произошло от итальянского marito, что означает «муж».

Ингредиенты.

Тесто:
Мука 350 гр
Яйцо комнатной температуры 1 шт
Молоко 160 мл
Масло сливочное 40 гр
Сахар 50 гр
Соль 1 ч л
Мед 20 мл
Цедра 1 апельсина
Дрожжи быстродействующие 6 гр

Крем:
Сливки 33-35% 350 мл
Сахар 50-60 гр
Ванилин

Как приготовить Итальянские римские булочки Маритоццо с кремом из сливок простой рецепт

1. Яйцо перетираем с сахаром, добавляем мед и цедру апельсина. Добавляем тёплое молоко и дрожжи. Перемешиваем. Вводим муку с солью. Мука должна вся собраться в тесто. Добавляем мягкое масло и хорошо перемешиваем. Хорошо месим тесто.

2. Оставляем в теплом месте ( я ставлю в духовку на 50 градусов) пока тесто не увеличится 2-3 раза. Когда тесто поднялось, еще разминаем его, чтобы весь воздух из него вышел. Делим на 6 равных частей и формируем шарики. Накрываем пленкой и оставляем подниматься еще минут 20. Смазываем булочки желтком и выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Выкладываем их на решетку и даем хорошо остыть. В хорошо охлажденные сливки добавляем сахар и ванилин.

3. Взбиваем на средней скорости минут 5-7, а может и чуть дольше до густой, пышной массы. Выкладываем в кондитерский мешок. Сборка: Остывшие булочки режем на пополам, не надрезая до конца одну сторону. Выкладываем крем. Присыпаем сахарной пудрой. Лучше хранить булочки в холодильнике, чтобы крем не подтаял. Приятного аппетита

Похожие рецепты