Шаньги с картошкой и сыром со сметаной в духовке из дрожжевого теста

Как приготовить вкусные булочки Шаньги с картошкой и сыром со сметаной в духовке из дрожжевого теста как у бабушки рецепт простой. Шаньги, шанежки-так называют круглые открытые пирожки с разными начинками под румяной корочкой из сметаны. У меня любимая начинка из картофельного пюре с сыром. Так же готовят с творожно-сырной , картофельной, с начинкой из творога и зелени. Получаются мягкие, сочные, нежные,очень вкусные шаньги. Рецепт взят на ютуб канале «Выпечка и кулинария».

Ингредиенты.

Тесто:
Мука 260 - 300 г(+/-)
Молоко 100 мл
Сахар 25 г
Дрожжи прессованные 10 г ( сухие 3-4 г)
Соль 1/3 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 40 г( у меня растительное)

Начинка:
Картофельное пюре 250 г (готовое и вкусное!)
Сыр 100 г
Пюре из картофеля смешать с тертым сыром.
Начинка не должна быть жидкой! И должна хорошо держать форму.
Готовую начинку разделить на 10 частей.

Смазка:
1 яйцо+1 с.л.сметаны

Как приготовить Шаньги с картошкой и сыром со сметаной в духовке из дрожжевого теста простой рецепт

1. В тёплом молоке растворить дрожжи, 1 ч. л. сахара, 70 г муки из (общего кол-ва), размешать, накрыть пленкой, дать опаре подойти. Затем в опару добавить взбитое яйцо, сахар, соль, мягкое масло, просеянную муку. Замесить мягкое эластичное тесто. У меня муки ушло 260 г. Тесто округлить, положить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой, дать подойти.

2. Как подойдёт, сделать обминку и дать подойти тесту ещё раз. Готовое тесто разделить на 10 равных частей, каждую округлить, накрыть пленкой, дать отдохнуть 7-10 минут. Далее каждый шарик прокатать скалкой в круглую лепешку d 9 см. Выложить лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на центр лепешки начинку.

3. Начинку распределить ложкой не доходя до краев 1 см. Накрыть будущие пирожки пленкой и оставить подходить. Далее смазать тесто и начинку смазкой из взбитого яйца и сметаны. Выпекать при t 180 гр до зарумянивания 20 -23 минуты.

4. Ориентируйтесь на свою духовку. Горячие шаньги смазать сливочным маслом.

Похожие рецепты

Дрожжевые Шаньги с картошкой в духовке

Булочки с сыром фета в духовке из дрожжевого теста

Пирожки с творогом в духовке из дрожжевого теста

Булочки с сыром в духовке из дрожжевого теста

Творожные булочки с сыром в духовке

Булочки с ветчиной и сыром из дрожжевого теста в духовке

Рейтинг:

4.7

(27) отзывов

Отзывы

Как всегда👍❤️ 😍ну, очень аппетитная выпечка у Вас, Наталья! 👏👏👏 Наташа, шанежки очень красивые. Я ваши работы узнаю с первого взгляда и вот на ютуб канале ,, Ясмин готовит" увидела на заставке две ваших фотографии ,, Турецкая самса" и ,, Галета со сливами". Как по мне - это нарушение ваших прав.

Обожаю шанежки с картошкой!!! Супер шаньги! 👍👍👍Так и хочется утащить один к чаю!

Я никогда их не пробовала! Безупречно красиво, очень аппетитно! Наташенька, спасибо! ❤️🙌

Красота, да и только👍💯💞. Наташенька, как всегда выпечка🔥👏👏👏😘😘😘

Обалденные и начинка самая, самая любимая😍 Много слышала про них, а вот ни разу не видела 😊, классные 👍

До чего аппетитные!😋👌 Ой, мама рОдная! Какие шанежкиииии!😍😍😍😍😍

Спасибо Вам. Всегда хотела найти рецепт шанежек🔥 Какие красивые и вкусные 👏😍🔥

Любимая начинка. Очень вкусно! Наташа молодец!🌸 Как всегда шедеврально👏👏👏👏👏👏браво, сохранила, буду готовить

Какие они идеальные 🔥 золотые ручки у вас !😍 Держите меня семеро 🙌❤️😍😍😍!!!! Наташенька!!!! Какие Красивые Вкусняшечки

Какие у вас красивые и аппетитные шанешки!!! ❤️ Рукодельница,Натуль!!! Всё по полочкам 👏👏👏

И мне , и мне, дайте мне тоже, парочку!👍👍👍👍 Помню шанежки с детства.Угощала ими моя соседка-бабушка Шура.Но у нас в семье пекли только пирожки с картошкой. Теперь пеку сама шанежки и угощаю)))

Вкусно как сегодня в моей ленте .🥰 Очаровательные шаньги.😍👏🏻 Скажите пожалуйста, какой сыр лучше использовать? Спасибо

Источник: instagram.com/p/CS1cax1tiLt

Новые рецепты