Шаньги с картошкой и сыром со сметаной в духовке из дрожжевого теста

Как приготовить вкусные булочки Шаньги с картошкой и сыром со сметаной в духовке из дрожжевого теста как у бабушки рецепт простой. Шаньги, шанежки-так называют круглые открытые пирожки с разными начинками под румяной корочкой из сметаны. У меня любимая начинка из картофельного пюре с сыром. Так же готовят с творожно-сырной , картофельной, с начинкой из творога и зелени. Получаются мягкие, сочные, нежные,очень вкусные шаньги. Рецепт взят на ютуб канале «Выпечка и кулинария».

Ингредиенты.

Тесто:
Мука 260 - 300 г(+/-)
Молоко 100 мл
Сахар 25 г
Дрожжи прессованные 10 г ( сухие 3-4 г)
Соль 1/3 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 40 г( у меня растительное)

Начинка:
Картофельное пюре 250 г (готовое и вкусное!)
Сыр 100 г
Пюре из картофеля смешать с тертым сыром.
Начинка не должна быть жидкой! И должна хорошо держать форму.
Готовую начинку разделить на 10 частей.

Смазка:
1 яйцо+1 с.л.сметаны

Как приготовить Шаньги с картошкой и сыром со сметаной в духовке из дрожжевого теста простой рецепт

1. В тёплом молоке растворить дрожжи, 1 ч. л. сахара, 70 г муки из (общего кол-ва), размешать, накрыть пленкой, дать опаре подойти. Затем в опару добавить взбитое яйцо, сахар, соль, мягкое масло, просеянную муку. Замесить мягкое эластичное тесто. У меня муки ушло 260 г. Тесто округлить, положить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой, дать подойти.

2. Как подойдёт, сделать обминку и дать подойти тесту ещё раз. Готовое тесто разделить на 10 равных частей, каждую округлить, накрыть пленкой, дать отдохнуть 7-10 минут. Далее каждый шарик прокатать скалкой в круглую лепешку d 9 см. Выложить лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на центр лепешки начинку.

3. Начинку распределить ложкой не доходя до краев 1 см. Накрыть будущие пирожки пленкой и оставить подходить. Далее смазать тесто и начинку смазкой из взбитого яйца и сметаны. Выпекать при t 180 гр до зарумянивания 20 -23 минуты.

4. Ориентируйтесь на свою духовку. Горячие шаньги смазать сливочным маслом.

Похожие рецепты

Дрожжевые Шаньги с картошкой в духовке

Булочки с сыром фета в духовке из дрожжевого теста

Пирожки с творогом в духовке из дрожжевого теста

Булочки с сыром в духовке из дрожжевого теста

Творожные булочки с сыром в духовке

Булочки с ветчиной и сыром из дрожжевого теста в духовке

Рейтинг:

4.7

(27) отзывов

Отзывы

Как всегда?❤️ ?ну, очень аппетитная выпечка у Вас, Наталья! ??? Наташа, шанежки очень красивые. Я ваши работы узнаю с первого взгляда и вот на ютуб канале ,, Ясмин готовит" увидела на заставке две ваших фотографии ,, Турецкая самса" и ,, Галета со сливами". Как по мне - это нарушение ваших прав.

Обожаю шанежки с картошкой!!! Супер шаньги! ???Так и хочется утащить один к чаю!

Я никогда их не пробовала! Безупречно красиво, очень аппетитно! Наташенька, спасибо! ❤️?

Красота, да и только???. Наташенька, как всегда выпечка???????

Обалденные и начинка самая, самая любимая? Много слышала про них, а вот ни разу не видела ?, классные ?

До чего аппетитные!?? Ой, мама рОдная! Какие шанежкиииии!?????

Спасибо Вам. Всегда хотела найти рецепт шанежек? Какие красивые и вкусные ???

Любимая начинка. Очень вкусно! Наташа молодец!? Как всегда шедеврально??????браво, сохранила, буду готовить

Какие они идеальные ? золотые ручки у вас !? Держите меня семеро ?❤️???!!!! Наташенька!!!! Какие Красивые Вкусняшечки

Какие у вас красивые и аппетитные шанешки!!! ❤️ Рукодельница,Натуль!!! Всё по полочкам ???

И мне , и мне, дайте мне тоже, парочку!???? Помню шанежки с детства.Угощала ими моя соседка-бабушка Шура.Но у нас в семье пекли только пирожки с картошкой. Теперь пеку сама шанежки и угощаю)))

Вкусно как сегодня в моей ленте .? Очаровательные шаньги.??? Скажите пожалуйста, какой сыр лучше использовать? Спасибо

Источник: instagram.com/p/CS1cax1tiLt

Новые рецепты