Булочки из тыквы из тыквенного теста на сковороде

1. Первым делом готовим тыквенное пюре: тыкву режем на кусочки, помещаем в ёмкость для СВЧ и готовим под не плотно закрытой крышкой 5 минут на максимальной мощности. Затем разминаем толкушкой для картошки и даём остыть до тёплого состояния. Затем в пюре добавляем соль, сахар. Дрожжи разводим в 2 ст.ложках тёплой воды. Добавляем в пюре яйцо и дрожжи, перемешиваем и выливаем в 400 гр. просеянной муки. Немного перемешиваем лопаткой.

2. Вливаем растительное масло и замешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно плотное, но мягкое, немного липкое. По необходимости подсыпаем оставшуюся муку. У меня ушло всего 450 гр. муки. Накрываем тесто и даём подойти в течение 1 час. 20 мин. Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто, обминаем и делим на 12 частей (примерно по 65 гр.) Каждый кусочек подкатываем в шарик и накрываем их плёнкой. Даём расстойку 20 минут.

3. Конец скалки (я использую деревянную толкушку 😉) обмакиваем в воду и наносим влажный отпечаток по центру каждой булочки. Затем обмакиваем в кунжут и наносим на булочки. Разогреваем сухую сковороду и выкладываем по 4 булочки за раз. Огонь убавляем почти до минимального. Готовим булочки под крышкой примерно по 5 минут с каждой стороны. Когда они горячие, то кажется, что недостаточно пропеклись, но, когда остынут, они вполне пропечённые внутри.