Песочный пирог с капустой

Как вкусно сделать Песочный пирог с капустой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Я использовала для начинки квашеную и свежую капусту в равных пропорциях, но можно квашеную заменить полностью на свежую.

Ингредиенты.

КБЖУ на 100 г 180/4/10/18

Для теста:
Сливочное масло - 100 о
Сметана - 100 г
Мука - 200 г
Соль - 1/2 ч.л
Сахар - 1/2 ч.л

Для начинки:
Капуста свежая - 250 г
Капуста квашеная - 250 г
Лук - 1 шт
Раст.масло для жарки - 1 ст.л
Соль, перец - по вкусу
Для смазывания 1 желток

Как приготовить Песочный пирог с капустой просто рецепт пошаговый

1. Для начала приготовим тесто. В муку натираем на терке холодное сливочное масло. Очень удобно окунать масло в муку и тереть. Затем руками перетираем в крошку. Добавляем соль, сахар, сметану и вымешиваем мягкое, эластичное тесто. Убираем тесто в пакет и в холодильник.

2. Теперь займёмся начинкой. На ложке масла обжарить измельченную луковицу до золотистого цвета. Добавить свежую капусту, жарить так же до золотистого цвета. Затем добавить квашеную капусту, посолить, поперчить и жарить до полной готовности.

3. Тесто разделить на две части. Одна часть должна быть немного больше. Её мы раскатываем тонко на пергаменте. Выкладываем сверху капусту. Вторую часть теста раскатать и выложить сверху на капусту. Закрыть края пирога, как на видео.

4. Проколоть вилкой. Смазать желтком(белок можно заморозить для безе, рецепт безе у меня в ленте немного ниже). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут до румянца. Ориентируйтесь по своей духовке. Приятного аппетита☺

Видео источник ниже 👇