Печенье с белым шоколадом и малиной

Как вкусно сделать Печенье с белым шоколадом и малиной простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Печенье с малиной и белым шоколадом, такая вариация традиционного chocolate chip cookies. Само печенье сладкое (количество сахара дает тут нужную текстуру, если его сократить, будет другое печенье), малина дает отличную кислинку, а белый шоколад хрустит. Вместо малины, мне кажется, отлично подойдет клюква.

Ингредиенты.

на 30 штук:

115 г сливочного масла
100 г мелкого сахара
100 г мелкого светло-коричневого сахара
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
200 г пшеничной муки
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
120 г калет белого шоколада или рубленого белого шоколада
100 г малины

Как приготовить Печенье с белым шоколадом и малиной просто рецепт пошаговый

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Масло должно быть очень мягким. Поместите масло и оба вида сахара в чашу миксера. Взбейте до очень воздушной маслянистой массы, затем добавьте яйцо и ваниль, продолжая взбивать, пока ингредиенты хорошо не смешаются.

2. Добавьте в массу пшеничную муку, пищевую соду и соль, затем перемешайте, пока ингредиенты не соединятся. Наконец, добавьте кусочки белого шоколада и перемешайте лопаткой до однородности. Добавьте 40 ягод малины (остальные оставьте на потом) и аккуратно перемешайте с тестом. Застелите плоский большой противень пекарской бумагой для печенья.

3. Сформируйте из теста шарики размером с небольшой грецкий орех (либо выложите печенье на противень с помощью маленькой ложки для мороженого). Разложите их на противне, оставляя между ними промежутки в несколько сантиметров; их не нужно расплющивать перед выпечкой.

4. Возьмите отложенную малину и положите ее на печенье. Выпекайте печенье с белым шоколадом и малиной при температуре 175°C,в заранее разогретой духовке, примерно 11-12 минут или пока края (и немного в центре) не начнут подрумяниваться.

5. Чем дольше выпекается печенье, тем оно более хрустящее; печенье с более бледным центром будет более тягучим. Сразу после выпечки печенье будет очень мягким, поэтому оставьте его на несколько минут остывать на противне, затем переложите на решетку до полного остывания.

Похожие рецепты