лого Prostorecepty
Дрожжевые булочки с маком и сахаром рецепт

Дрожжевые булочки с маком и сахаром

Как вкусно сделать Дрожжевые булочки с маком и сахаром простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Наконец, я подружилась с дрожжевым тестом. А может просто рецепт удачный. Второй раз пеку по нему булочки и всё получается. Спешу поделиться с вами.

Ингредиенты.

Для теста:
Молоко-100г
Доожжи сухие-7г
Мука-350-400г
Сахар-60г
Желток-2шт.
Сметана-100г
Сливочное масло-80г
Соль-1/2ч.л.
Желток+1ст.л. молока для смазывания

Для начинки:
Мак-120г
Сахар -120г
Сливочное масло-30г
Вода

Как приготовить Дрожжевые булочки с маком и сахаром просто рецепт пошаговый

1. К слегка подогретому молоку, 30-36С добавляем сахар, дрожжи, 2ст.л. муки, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут для активации дрожжей. Сливочное масло растапливаем, даём немного остыть, просеиваем муку. Добавляем к дрожжам желтки, соль, сливочное масло, сметану, перемешиваем венчиком. Частями начинаем вводить муку и замешивать тесто.
2. Ориентироваться необходимо не на количество муки, а на консистенцию, тесто не должно липнуть к рукам. При большом количестве муки тесто может не подняться. Смазываем тесто растительным маслом накрываем полотенцем в убираем теплое место на пару часов.
3. Масса должна увеличится в два раза. Пока поднимается тесто,приготовим начинку. Мак промываем. Заливаем кипятком и оставляем на 30 мин. Сливаем воду. Заливаем мак водой в соотношении 1/3 , доводим до кипения и варим 15 мин. помешивая. Откидываем на сито, чтобы стекла вся жидкость. Пробиваем блендером.
4. Смешиваем мак с сахаром и растопленным сливочным маслом и убираем в холодильник до использования. Подошедшее тесто тонко раскатываем на присыпанной мукой поверхности, распределяем начинку, скатываем в рулет и нарезаем на булочки.
5. Я использовала другой, более сложный способ формовки. Выкладываем булочки на противень, застреленный пергаментом на достаточном расстоянии друг от друга.
6. Накрываем полотенцем и даём постоять в теплом месте 15-20 мин. Булочки должны увеличится в объеме. Смазываем смесью желтка и молока и выпекаем при 180С примерно 20 минут до золотистого цвета.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Творожные маффины в формочках с малиной Творожные маффины в формочках с малиной
Домашний торт слоеный Наполеон с заварным кремом Домашний торт слоеный Наполеон с заварным кремом
Творожный пирог шарлотка с яблоками в духовке Творожный пирог шарлотка с яблоками в духовке
Маковый пирог из дрожжевого теста на молоке Маковый пирог из дрожжевого теста на молоке
Быстрый торт из печенья, сметаны и сгущенки вареной Быстрый торт из печенья, сметаны и сгущенки вареной
Песочный пирог с яблоком и крошкой в духовке Песочный пирог с яблоком и крошкой в духовке
Песочное печенье ёжики Песочное печенье ёжики
Домашняя ромовая баба классическая по госту ссср Домашняя ромовая баба классическая по госту ссср
Бисквитный торт с безе прослойкой и кремом по армянски Бисквитный торт с безе прослойкой и кремом по армянски
Пирог Плетенка с шоколадной пастой Пирог Плетенка с шоколадной пастой
Миндальное пирожное макарон Миндальное пирожное макарон
Стеклянное печенье погремушка новогоднее Стеклянное печенье погремушка новогоднее
Апельсиновый муссовый торт «Три Шоколада» Апельсиновый муссовый торт «Три Шоколада»
Медовая коврижка лучшая Медовая коврижка лучшая
Тирольский торт с заварным кремом и ягодным слоем Тирольский торт с заварным кремом и ягодным слоем
Булочки синнабон на дрожжах Булочки синнабон на дрожжах
Вафельные трубочки для электровафельницы хрустящие Вафельные трубочки для электровафельницы хрустящие
Бисквитный рулет с ореховым кремом Бисквитный рулет с ореховым кремом
Шоколадно творожный чизкейк с вишней и с выпечкой Шоколадно творожный чизкейк с вишней и с выпечкой
Бисквитный рулет Рождественское полено Бисквитный рулет Рождественское полено
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.