Апельсиновый пирог с йогуртом и тестом фило готовым

Как вкусно сделать Апельсиновый пирог с йогуртом и тестом фило готовым простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Пожалуй это самый необычный рецепт апельсинового пирога из всех, что мне доводилось готовить. И название у него подстать, весьма необычное, портокалопита, хотя греки с нами не согласятся и скажут, что всё просто, портокали - апельсин, а пита - пирог!
⠀
Но так ли важно как называется лакомство, если от одного аромата апельсинов и корицы уже во время приготовления начинает слегка кружится голова, а ноги идут в пляс в предвкушении маленького гастрономического счастья? Сойдёмся на "греческом апельсиновом пироге".
⠀
Итак, в приготовлении он проще, чем в названии, но нюансы имеются. Тесто должно очень хорошо высохнуть, иначе покрошить его мелко не получится. Очень тщательно соединяйте жидкую составляющую с тестом, иначе могут быть пузырьки и сухие места, в которых слиплось тесто. Масло берите с нейтральным ароматом и вкусом, виноградной косточки, например.

Ингредиенты.

Для пирога
🔸300 гр теста фило
🔸2 апельсина
🔸2 яйца
🔸150 гр сахара
🔸150 гр йогурт греческий
🔸150 мл растительного масла ( или растопленного сливочного)
⠀
Для сиропа
🔸1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
🔸1/2 стакана воды
🔸150 гр сахара (я заменила на эритрит)
🔸Палочка корицы

Как приготовить Апельсиновый пирог с йогуртом и тестом фило готовым просто рецепт пошаговый

1. ⠀ Тесто фило достаём из упаковки, разделяем на листы и сушим, пары часов достаточно, чтобы они стали хрупкими. Затем крошим их руками сразу в ёмкость для запекания. ⠀ В это время в воде варим два апельсина, около часа, за это время они станут мягкими и уйдёт горечь. Остужаем. ⠀

2. В блендер укладываем апельсины, сахар, йогурт, яйца. Взбиваем до однородности и выливаем к раскрошенному тесту. Тщательно, лучше руками в перчатках соедините массу. Отправляем в духовку на 50 минут при 180 градусах верх-низ. ⠀ Все ингредиенты сиропа доводим до кипения в кастрюльке и остужаем. ⠀

3. Заливаем горячий пирог холодным сиропом, ждём когда всё остынет и отправляем в холодильник на ночь. Утром вас ждёт маленькое греческое счастье!⠀ Тесто фило достаём из упаковки, разделяем на листы и сушим, пары часов достаточно, чтобы они стали хрупкими. Затем крошим их руками сразу в ёмкость для запекания. ⠀

4. В это время в воде варим два апельсина, около часа, за это время они станут мягкими и уйдёт горечь. Остужаем. ⠀ В блендер укладываем апельсины, сахар, йогурт, яйца. Взбиваем до однородности и выливаем к раскрошенному тесту.

5. Тщательно, лучше руками в перчатках соедините массу. Отправляем в духовку на 50 минут при 180 градусах верх-низ. ⠀ Все ингредиенты сиропа доводим до кипения в кастрюльке и остужаем. ⠀

6. Заливаем горячий пирог холодным сиропом, ждём когда всё остынет и отправляем в холодильник на ночь. Утром вас ждёт маленькое греческое счастье!

Похожие рецепты