Ингредиенты.
Для корки:
1,5 стакана крошек крекера
5 столовых ложек сахара
⅓ стакана растопленного сливочного масла
Крем:
230 гр. сливочного сыра, размягченного
1,5 стакана сахара
4 яйца отделить белки и желтки
1 ст л лимонного сока
1 чайная ложка ванили
1. Для корки, смешайте все ингредиенты и прижмите к бокам и дну формы. Для крема, смешайте сливочный сыр, сахар, 4 яичных желтка, лимонный сок и ваниль. В другой миске взбейте 4 яичных белка, пока они не станут густыми и кремообразными.
2. Вмешайте яичные белки в сливочно-сырную смесь. Вылить на корж. Выпекать 35 минут при 160 градусов. Выключите духовку и оставьте чизкейк в духовке еще на час с закрытой дверцей.
3. Заморозьте за несколько часов до подачи. Достаньте из морозилки и выньте из формы, прежде чем дать чизкейку оттаять.