Ингредиенты.
- капуста - 1 кг⠀
- морковь - 2шт⠀
- лук - 50гр (по желанию)⠀
- сельдерей - 1 стебель(по желанию)
⠀
Маринад:⠀
- вода - 120гр⠀
- масло растительное - 100гр⠀
- сахар - 80гр⠀
- соль - 1 неполная ст.л⠀
- уксус 9% - 120гр⠀
1. Капусту шинкуем мелко, морковь натираем на крупной терке, лук и сельдерей нарезаем. Готовим маринад: в кастрюльку наливаем воду, растительное масло, соль, сахар, уксус и доводим до кипения.
2. В объемной миске соединяем капусту и морковь, заливаем горячим маринадом, устанавливаем гнет.
3. Оставляем при комнатной температуре на сутки, после чего раскладываем по банкам и отправляем в холодильник⠀