Творожный пончик сырок с шоколадом

Как вкусно сделать Творожный пончик сырок с шоколадом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Не знаю, как его назвать, чтобы по имени сразу было ясно кто он такой) вообще это сырок, который маскируется под пончик! 🍩 И мы с вами должны придумать ему имя! Рецепт, конечно, уже придуман, и ждет вас ниже. Пончик сырок!

Ингредиенты.

250 г творога (любой жирности)
50 г сливочного масла 82,5%
100 г малины
50 г сахара
30 мл молока
2 г агар-агара
120-150 г шоколада

Как приготовить Творожный пончик сырок с шоколадом простой рецепт

1. Важно:
•Творог может быть любой жирности, главное без лишней жидкости.
•Строго соблюдайте процент жирности масла.
•Малина у меня замороженная.
•Малину можно не взбивать, в аккуратно вмешать ложкой, чтобы сырок был с прослойками, а не однородного цвета.
•Нет, с желатином я не тестировала этот рецепт.
•В шоколад, когда его растапливаю, я добавляю какао-масло, благодаря этому шоколадный корпус так хрустит. Примерно 10% от общей массы шоколада.
•Шоколад не темперирую.
•Вместо какао-масла можно добавить растительное масло, объём регулируйте в зависимости от консистенции и шоколада который выбрали, она должна быть текучей, но не слишком жидкой, чтобы шоколад цеплялся за сырок.

2. Сливочное масло комнатной температуры измельчить блендером вместе с творогом. Агар-агар смешать с молоком. Малину соединить с сахаром, и проварить на медленном огне до растворения сахара. Затем добавить замоченный агар-агар, перемешать, и варить до закипания. В блендер с творогом добавить малиновую смесь, снова измельчить до однородности.

3. Получившуюся смесь разлить по формочкам. Убрать в морозилку до застывания. Замороженные сырки выньте из формочек, окуните в растопленный шоколад. Если делаете один большой сырок, как я, удобнее будет полить его шоколадом. В шоколад можно добавить орешки. Уберите сырки в холодильник, оставьте их там до момента когда они оттают. Подавайте охлажденными.

Похожие рецепты