Симиты турецкие бублики с кунжутом в духовке

Как вкусно сделать Симиты турецкие бублики с кунжутом в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Завтраки в Турции - это всегда симиты. Нет отдыха в Турции- приходится печь симиты самой) На аутентичность не претендую, но симиты по рецепту с странички. Тут главное что- не пожалеть кунжута. Его должно быть много! Ну и тугое дрожжевое тесто. Для замеса такого теста я использую хлебопечку- она справляется с этой задачей просто великолепно! Сложил все и забыл. Можно и вручную, но придется попотеть) Или крюком в миксере.

Ингредиенты.

На 8 небольших бубликов надо: 420 г муки в/с, 230 г воды, 2 г сухих дрожжей, 7 г соль, 13 г сахар, 3 ст.л.растительного масла. Для сиропа: 150 г пекмеза и 150 г воды. Пекмез я заменила на 120 г меда+30 г темной мальтозной патоки.

Как приготовить Симиты турецкие бублики с кунжутом в духовке простой рецепт

1. Для замеса теста в хлебопечке сложить ингредиенты в последовательности: дрожжи, мука, вода, сахар, соль, масло. Программа "Обычное тесто" (2,5 часа). Если вручную или крюком: смешать дрожжи, соль, сахар и воду. Влить в муку, добавить масло. Замесить тесто. Брожение в теплом месте 2 часа.

2. Приготовить сироп: смешать пекмез с водой, довести до горячего состояния. Разделить тесто на 8 частей, скатать шарики, отлежка под пленкой 20 минут. Из шарика скатать тонкий длинный жгут, соединить пополам, заплести, соединить в кольцо (см.в ютюбе полно роликов).

3. Каждый бублик щедро окунуть в горячий сироп и сразу в утопить в кунжуте. Уложить на противень, расстойка 1 час под пленкой. Выпекать при 220 град до очень румяного состояния.

Похожие рецепты