Сырный крем суп с плавленным сыром, картошкой, морковью и луком

1. В небольшом сотейнике на растительном масле обжариваем порезанные лук и морковь. Через пару минут туда же отправляем картофель, заливаем небольшим количеством кипятка, чтобы только покрывал овощи, и варим до готовности. Когда картофель сварился, добавляем в суп специи, сливки и измельчённый сыр.

2. Варим, пока Чеддер полностью не расплавится, у меня ушло минут 5-7. Измельчаем в блендере и все, ваш суп готов! А подавать к столу его можно с аппетитными домашними сухариками: ? хлеб порезать на маленькие брусочки и сушить в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, периодически помешивая ?

3. Тем временем раздавить пару зубчиков чеснока и смешать с небольшим количеством оливкового масла ?в готовые горячие сухарики добавляем чесночное масло, соль и любые специи: копчёная паприка, прованские травы, острый перчик.

4. Тщательно перемешиваем. Моим домашним суп очень понравился, а сухарики смели так быстро, что пришлось делать вторую порцию.