Салат с жареными баклажанами, огурцом, морковью и перцем

Как вкусно сделать Салат с жареными баклажанами, огурцом, морковью и перцем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

1. Больсая сепотака дуси 😁
2. Огурец длинный 1шт 🥒
3. Корейская морковка 100гр 🥕
4. Болгарский перец 1/2шт
5. Баклажан 1шт 🍆
6. Чили по желанию 1шт 🌶️
7. Ореховая заправка для салатов 1 упаковка 40гр
8. Соевый соус
9. Кинза пару веточек 🌿
10. Кунжут для подачи
11. Лайм для подачи
12. Крахмал 1ст.л. с горкой
13. Соль, растительное масло

Как приготовить Салат с жареными баклажанами, огурцом, морковью и перцем просто рецепт пошаговый

1. Очищаем баклажан от кожуры, нарезаем на средние брусочки, где-то 1х1см, складываем в чашку, посыпаем солью и оставляем постоять 20 минут. За это время болгарский перец нарезаем соломкой, с огурца тоже счищаем кожуру, разрезаем вдоль, чайной ложкой выскребаем водянистую, семенную часть и нарезаем на кусочки.

2. Из баклажана аккуратно, выжимаем лишнюю влагу, обваливаем кусочки в крахмале (не кучей, а по одному, чтобы всё не слиплось) и жарим в большом количестве разогретого растительного масла до поджаристого цвета.

3. Достаём кусочки баклажана, складываем на бумажное полотенце и оставляем на пару минут, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу. В большую, удобную чашку складываем огурцы, перец, корейскую морковку, баклажаны, добавляем ореховую заправку, 1ч.л. сойки и всё как следует перемешиваем.

4. При подаче посыпаем кунжутом и листиками кинзы, так же по желанию можно добавить немного чили и дольку лайма. Приятного аппетита, салат огонь 😋

5. P.S. Баклажан и огурец очищать от кожуры очень удобно при помощи овощечистки. Вот это поворот 😆 И напоминаю, что в Перми корейская морковка может быть только Ли, остальные невкусные 😁

Похожие рецепты