Индийский тыквенный суп-пюре из запеченных овощей в духовке

1. Нарезаем тыкву на две части, очищаем от семечек и в середину в каждую половину кладём по кусочку сливочного масла, лавровый лист, карри, измельчённый чеснок и соль. На противень к тыкве нарезаем все остальные овощи. Отправляем в духовку на 180 градусов на 50 минут.

2. Овощи впитают в себя весь спектр пряных ароматов. Овощи готовы. Описать аромат не получится, это нужно почувствовать. Все пряные нотки в сочетаниях с маслом и специями, чесноком... мммм.

3. Погружаем все наши овощи в блендер, наливаем 100 мл. молока или воды и измельчаем до кашеобразного состояния.

4. Овощное пюре перекладываем в кастрюлю, добавляем 400 мл воды, сливки. И провариваем 25-30 минут на небольшом огне.