Пирог Шарлотка с яблоками классическая с хрустящей корочкой

Как вкусно сделать Пирог Шарлотка с яблоками классическая с хрустящей корочкой из ссср по госту в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

- яблоки твёрдые, несладкие, осенних сортов: Антоновка, Богатырь и подобные 4 шт. средних
- яйца 4 шт. (у меня были мелкие С2, поэтому взяла 5 шт.😉)
- сахар 1 стакан 250 мл
- мука 1 стакан 250 мл
- сода 2/3 ч.ложки
- уксус 1 ч.ложка

Как приготовить Пирог Шарлотка с яблоками классическая с хрустящей корочкой простой рецепт

1. Яблоки моем, очищаем от кожицы. При помощи специального приспособления разрезаем на дольки, одновременно удаляя серединку 🙂 ☝️Если такой штуки нет, придётся просто ножом 🔪 (На мой взгляд дольки получаются толстоватые, и я их порезала потоньше)

2. Включаем духовку на 170 градусов. Яйца разбиваем в чашу миксера. Взбиваем, постепенно всыпая сахар, до получения пышной массы. Всыпаем муку, добавляем соду, погашенную уксусом. Взбиваем сначала на минимальных оборотах, чтобы мука не разлетелась, затем на средних оборотах до получения однородной кремообразной массы

3. Добавляем в тесто яблоки и перемешиваем. Распределяем по форме для выпечки. (Для удобства я застелила её силиконизированным пергаментом). Выпекаем в течение 40 минут.

4. Выключаем духовку, дверцу слегка приоткрываем, подложив прихватку или полотенце, и оставляем минут на 15 (благодаря этому, пирог не осядет от разницы температур 😉)

5. Затем достаём шарлотку и перекладываем на сервировочное блюдо: накрываем тарелкой, переворачиваем, снимаем пергамент, накрываем блюдом и снова переворачиваем. Прикрываем шарлотку полотенцем и даём остыть.

Похожие рецепты