Сэндвич из шоколадного печенья брауни с кремом

1. Шоколад ломаем на кусочки и заливаем горячими сливками, хорошо перемешиваем. Накрываю пленкой в ​​контакт и забираю в холодильник на 4 часа. ⠀ В емкость разбиваю яйца, добавляю к ним сахар и хорошо растираю.

2. Шоколад растапливаю, добавляю масло и перемешиваю. Перевожу в емкость и активно перемешиваю. Теперь всыпаю муку и вымешиваю до однородности. Тесто не должно быть слишком редким или очень густым. ⠀

3. Мне удобно выкладывать печенье с помощью мешка, можно ложкой. Формирую печенье на расстоянии и выпекаю при 170 градусах 12 минут. Охлаждаю. ⠀

4. Застывший ганаш можно сразу использовать, или взбить миксером до пышности. На печенье наношу крем и перекрываю второй.

5. Получаем сэндвич брауни. Украшаем по желанию.