Домашняя настойка из ягод черной и красной смородины и малины на спирту

1. Итак берём 3 литровую банку, заливаем 1300 мл - 96% спиртом, из него делают водку и затем до верху засыпаем вымытую и просушенную ягоду (чёрную, красную смородину и малину) аккуратно закрываем вакуумной крышкой, убираем в тёмное место на 1 месяц. Далее достаём банку, сливаем спирт, ягоды выкладываем в кастрюлю и добавляем в них 1700 мл очищенной бутилированной воды, ставим на огонь и доводим до кипения (ягоды должны лопнуть).

2. Далее аккуратно процеживаем, нам нужен только сок, ягоды выбрасываем. В получившийся сок добавляем 200 гр сахара, все аккуратно перемешиваем и отстужаем. Затем смешиваем получившийся сок и спирт обратно в 3 литровую банку, очень важно, что спирт нужно вливать в сок очень тонкой струйкой.

3. Закрываем банку вновь вакуумной крышкой и вновь убираем на 1 месяц, настаиваться. Через месяц достаём, снимаем пробу и уже переливаем по бутылкам, процеживая через толстый слой марли или специальный фильтр. Наша ароматная и очень вкусная 40 градусная настойка готова к употреблению, аромат и вкус не передать словами.

4. Хранить настойку можно как в прохладном месте, так же при комнатной температуре. Так же отвечу сразу Торопыгам, которые вечно бормочут, что больно долго настаивать - ТАК, ГОСПОДА - МЫ НИКУДА И НЕ ТОРОПИМСЯ. Именно за это время ягоды отдают всю пользу, вкус и цвет 🍷

5. Мы делаем разные настойки; настойки из чёрной смородины, из красной смородины и малины и клюквы, брусники и вишни. Так же многих интересует, можно ли настаивать на замороженной ягоде и водке, ДА МОЖНО, получается в принципе тоже самое, единственное будет меньше градус ( это касаемо водки )