лого Prostorecepty
Муссовый бенто торт мини Йогурт Клубника Апельсин рецепт

Муссовый бенто торт мини Йогурт Клубника Апельсин

Как вкусно сделать Муссовый бенто торт мини Йогурт Клубника Апельсин простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. С Бенто-тортами знакомы все! А вы пробовали приготовить Муссовый бенто-торт?! 👌 Нет?? Тогда этот рецепт точно для вас! Не забываем про благодарность ❤️ Я старалась.

Ингредиенты.

(5шт D-10см. вес-300гр)

Йогуртовый бисквит:
Яйца 1(С1)
Йогурт Teos 2% 62гр
Сахар 40гр
Сливочное масло 60гр
Соль щепотка
Разрыхлитель 3гр
Ванильный сахар 3гр
Мука 55гр

Клубничный мармелад:
Пюре клубники 120гр
Сахар 40гр
Кукурузный крахмал 5гр
Желатин 220бл 3гр
Вода для желатина 18гр

Апельсиновый крем:
Пюре апельсина 80гр
Цедра апельсина 5гр
Яйца 120гр
Сахар 85гр
Сливочное масло 60гр
Желатин 220бл 2гр
Вода для желатина 12гр

Как приготовить Муссовый бенто торт мини Йогурт Клубника Апельсин просто рецепт пошаговый

1. Йогуртовый бисквит:
1. Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры.
2. В чаше миксера объединить яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и йогурт. Перемешать миксером до кремообразного состояния.
3. В отдельной чаше смешать муку, соль, разрыхлитель. Добавить к основной массе и перемешать лопаткой или на низкой скорости миксера.
4. Готовое тесто выложить на силиконовый коврик с бортиками или противень(простеленный пергаментом). Распределить ровным слоем.
5. Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 10 минут.
6. Готовый бисквит остудить.
7. Вырезать кружочки D-8см (5шт).
2. Клубничный мармелад:
1. Желатин замочить в холодной воде и оставить набухать.
2. В сотейнике объединить пюре клубники, сахар и кукурузный крахмал. Хорошо перемешать, поставить на плиту и, при постоянном помешивании, довести до кипения и проварить 30-40 секунд.
3. Снять с огня, распустить желатин.
4. Разлить по ячейкам (D-7см). Заморозить.
3. Апельсиновый крем:
1. Желатин замочить в холодной воде и оставить набухать.
2. Пюре вместе с цедрой довести до кипения.
3. Яйца растереть с сахаром.
4. Ввести горячее пюре, хорошо перемешать, вернуть все на огонь и, при постоянном помешивании, проварить до 82С.
5. Снять с огня и процедить через сито на желатиновую массу. Хорошо перемешать.
6. Остудить массу до 40С. Затем ввести мягкое сливочное масло, пробить блендером до гладкой эмульсии.
7. Разлить по ячейкам поверх мармелада.
8. Заморозить.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.