Домашние конфеты из яблок и орехов в шоколадной глазури

Как вкусно сделать Домашние конфеты из яблок и орехов в шоколадной глазури простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Делюсь интересным рецептом конфет из яблочного пюре, которые я назвал «Яблочный грильяж». Я придумал новый способ переработать яблоки на зиму – приготовить глазированные конфеты из яблочного пюре. Смотрите, что у меня получилось.

Ингредиенты.

Начинка
• Яблочное пюре 1 кг
• Сахар 300 г
• Ванильный экстракт 2 ч. л.
• Орехи 300 г

Глазурь
• Шоколад темный 180 г (у меня 71%)
• Растительное масло 40 г

Как приготовить Домашние конфеты из яблок и орехов в шоколадной глазури просто рецепт пошаговый

1. Начинка. Яблоки мою, разрезаю пополам и выкладывать на противень с высокими бортами. Отправляю запекаться в духовку на 20–30 минут при 180°С. Перетираю яблоки в пюре, убирая косточки, перепонки, кожицу и веточки.

2. Пюре может быстро потемнеть – так и должно быть. Накрываю его пищевой пленкой в контакт и убираю в холодильник. Когда пюре остыло, выкладываю его в форму, добавляю сахар, ванильный экстракт и перемешиваю. Ставлю форму в микроволновку и увариваю пюре около часа импульсами по 10 минут, каждый раз хорошо перемешивая.

3. Спустя это время масса должна заметно потемнеть и уплотниться. Орехи измельчаю с помощью ножа (у меня смесь кешью и грецких орехов). Добавляю их к готовой яблочной массе и перемешиваю.

4. Перекладываю в форму, застеленную бумагой для выпечки и равномерно распределяю. Убираю в морозилку на 30–40 минут. Охлажденный пласт извлекаю из формы, обрезаю неровности и нарезаю на порции.

5. Глазурь.
Для глазури шоколад с растительным маслом прогреваю в микроволновке короткими импульсами по 20 секунд, каждый раз перемешивая. Каждую конфету обмакиваю в глазури и выкладываю на пергамент. Оставляю на 3–4 часа до полного застывания шоколада. Конфеты получаются плотными, но мягкими. Они в меру сладкие, с хрустящими орешками внутри.

Похожие рецепты