Домашние конфеты рафаэлло с орехами и сгущенкой

1. В глубокой миске перемешать кокосовую стружку (200 гр) и сгущённое молоко. Оба вида орехов слегка обжарить на сухой сковороде. Часть орехов (я использовала только фундук - 100 гр) измельчить в миксере до состояния мелкой крошки. Кокосовую массу разделить на две части, в одну из которых добавить ореховую муку, тщательно перемешать.

2. Полученные массы оставить на час при комнатной температуре, чтобы стружка хорошо пропиталась сгущеным молоком. По истечении времени, с помощью столовой ложкой зачерпнуть массу, положить в ладонь, сделать углубление в середине и поместить туда миндаль. Сжимая ладони, скатать массу в шар, аккуратно придавливая пальцами.

3. Оставшуюся кокосовую стружку (20 гр) насыпать в чашку. Поместить в нее шарики и быстро повращать кружку, таким образом, конфеты покроются стружкой со всех сторон, не теряя свой идеально круглой формы. Вот и всё! Наши рафаэлло готовы🙌🏻. Перед подачей лучше охладить.

4. Хранить конфеты в холодильнике до 2-х недель. Как говорится, все гениальное - просто! Кстати, вместо фундука можно использовать любую начинку: клубнику или чернослив, например. Только имейте ввиду, что со свежими ягодами срок годности конфет уменьшается! Приятного чаепития!