1. Бананы нарезать кружками. Сахар поместить в сотейник с толстым дном и поставить на средний нагрев. НИЧЕМ НЕ МЕШАЯ (ложка, спатула, лопаточка и пр), растопить сахар и довести его до золотисто-карамельного цвета.
2. Распределить нарезанное кубиками масло равномерно по сотейнику и дать немного подтаять (10-15 секунд). Ничем не мешаем, иначе сахара начнёт кристаллизоваться. Всыпаем все бананы и аккуратно перемешиваем. Готовим 5-10 минут. Остужаем. Начинка для торта готова
3. 🤗 P.S. Этого количества хватит на 2 слоя для торта диаметром 16 см. P.P.S. Рецепт «кремчиз на сливках» есть в путеводителе раздел «крем».