Американский яблочный пай из песочного теста

К яблочному спасу делюсь рецептом - очень вкусный и потрясающий пирог с яблоками! 🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏 ⠀Как сделать Американский яблочный пай из песочного теста рецепт простой. Особенность его заключается в количестве яблок: теста мало и много, много начинки! Тесто рассыпчатое и слоистое! ⠀ Пирог может быть и открытым, и закрытым, как в моем случае, а можно сделать красивую решётку из теста! ⠀ Пирог получается ароматным и рассыпчатым с приятной яблочной кислинкой! 😋

Ингредиенты.

Нам понадобится:
Мука - 250 г
Масло сливочное - 180 г
Вода 💦 ледяная - 60-80 г
Сахар - 1 ч.л
Соль - щепотка
Крахмал - 2 ч.л
⠀
Начинка:
яблоки, сахар ( по вкусу), лимон

Как приготовить Американский яблочный пай из песочного теста простой рецепт

1. Холодное! сливочное масло режем на мелкие кусочки. Перетираем в крошку с мукой, добавляем сахар, соль. Постепенно вливаем ледяную воду ( вода из холодильника), пока тесто не начнёт собираться в комок! Делим тесто на две части и каждую заворачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник на 30 мин. ⠀

2. Нарезаем дольками яблоки 🍏 ( яблоки должны быть крепкие и с кислинкой), поливаем их соком лимона 🍋! ⠀ Раскатываем оба теста между листами пергаментной бумаги, формируем основу ( форма 20 см), убираем в морозилку на 5-10 мин. Залог хорошего и вкусного теста - это не дать ему нагреться!

3. Дно пирога присыпаем крахмалом, выкладываем яблоки, которые тоже слегка присыпем крахмалом и сахаром! Накрываем второй половиной теста пирог и защипываем хорошо края! Обязательно делаем надрезы на тесте, чтобы через них выходил пар.

4. Верх пирога смазываем желтком с добавлением небольшого количества молока! ⠀ Ставим в разогретый до 190° духовой шкаф на 40 мин. Готовый пирог остужаем в форме, а только потом вынимаем! ⠀ Можно и в тёплом виде покушать этот пирог с шариком ванильного мороженного !

5. Это тоже очень вкусно! ⠀ Кто любит хрустящее слоистое тесто и много нежной и сочной начинки, то этот пирог для Вас! ⠀ Начинку всегда можно разнообразить по своему вкусу! ⠀ Приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇