Соус из смородины и черешни

Как приготовить вкусный домашний соус из смородины и черешни рецепт простой. Чтобы приготовить этот необыкновенный соус, нужно собрать сначала все ингредиенты - заморозить чёрную смородину и черноплодную рябину и подождать сезон черешни 🍒😉👌 У меня как раз была замороженная рябина, а черешню и смородину успела поймать. Этот ягодный соус с богатым вкусом очень подходит к мясу и сырам. Чёрная смородина неожиданно гармонично сочетается с имбирём, а сладость уравновешивается терпкостью рябины. А ещё эти кусочки черешни в соусе ...😋🍒👌 Обязательно попробуйте этот новый вкус.

Ингредиенты.

1.5кг черной смородины
0.5кг черешни
0.5кг черноплодной рябины
2 кг сахара
150г красного винного уксуса
70г имбиря
3 звездочки бадьяна
1 ч.ложка соли
0.5 ч.ложки черного перца
0.5 ч.ложки душистого перца
0.5 ч.ложки розмарина
1/2 ч.ложки корицы
7 зерен кардамона

Как приготовить Соус из смородины и черешни просто рецепт пошаговый

1. Черную смородину смешать с рябиной, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Ягодную смесь остудить и протереть через сито (или пробить блендером). Из черешни удалить косточки и разрезать ягоды пополам.

2. В ягодную смесь добавить сахар, черешню, перемешать и оставить на 12 часов. Подготовить специи. Душистый и черный перец и розмарин измельчить в кофемолке. Имбирь мело порезать. Поставить на огонь, добавить соль, корицу, перец, розмарин, имбирь.

3. В чайном пакетике - бадьян и кардамон. После закипания, варить на сильном огне. Затем добавить уксус, уменьшить огонь до среднего и варить еще полчаса. Выключить огонь, пакетик со специями удалить.

Похожие рецепты