Ингредиенты.
250 г запеченной тыквы,
100 г сгущёнки,
85 г холодных сливок 33%
50 г пюре облепихи,
4 г желатина + 20 г апельсинового сока или воды,
корица/ваниль/мускат/имбирь/апельсин.цедра – по вкусу.
1. Желатин замочить, затем распустить на паровой бане. Тыкву пюрировать со специями и сгущёнкой.
2. Сливки взбить. Добавить пюре из тыквы и облепихи, взбить. Влить желатин, взбить.
Разлить порционно.
3. Вместо облепихи можно брать манго, маракуйю и др. сочетаемое с тыквой (количество сгущёнки при этом отрегулировать).