Кремовый пирог сметанник орео без выпечки и без желатина

Как приготовить вкусный Кремовый пирог сметанник орео без выпечки и без желатина рецепт простой и быстрый.

Ингредиенты.

(на форму диаметром 15 см):

Для основы:
4 пачки печенья Oreo (~380 г)
120 г сливочного масла

Для начинки:
2 яйца
75 г сахара
50 г муки
500 г сметаны (от 20% жирности)
100 г сливочного масла

Как приготовить Кремовый пирог сметанник орео без выпечки и без желатина простой рецепт

1. Основу: У печенья отделяем начинку и измельчаем его в блендере до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. 1/3 крошки оставляем для украшения, а всю остальную выкладываем в разъёмную форму и хорошо утрамбовываем (формируя дно вместе с бортиками). Убираем в холодильник пока будем готовить начинку. ⠀

2. Начинку: Яйца соединяем с сахаром и мукой. Добавляем сметану, оставшуюся начинку с печенья и, постоянно помешивая, варим на среднем огне до загустения. Даем остыть до комнатной температуры.

3. После этого пару минут взбиваем миксером мягкое сливочное масло, добавляем получившийся крем и взбиваем до однородной массы. Выкладываем начинку на основу и посыпаем оставшейся крошкой. Убираем в холодильник на ночь.