лого Prostorecepty
Пирог Крамбл с вишней и кремом пломбир рецепт

Пирог Крамбл с вишней и кремом пломбир

Летний пирог крамбл с вишней и кремом пломбир простой рецепт в духовке 🤤
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

Для пломбира:
⁃ 200 мл сливок 33% жирности
⁃ 1 желток
⁃ 60 мл молока
⁃ 55 гр сахара

Крамбл:
⁃ 80 гр сливочного масла
⁃ 130 гр муки
⁃ 65 гр сахара
⁃ 300 гр вишни

Как приготовить Пирог Крамбл с вишней и кремом пломбир просто рецепт пошаговый

1. Для пломбира:
Смешиваем желток с сахаром. Подогреваем молоко (до чуть горячего состояния, но кипятить не нужно) и аккуратно, тонкой струйкой вливаем молоко к желтку, активно перемешивая. Ставим массу снова на плиту и доводим до кипения. Затем оставляем остужаться до комнатной температуры, за это время масса чуть-чуть загустеет. Взбиваем сливки до устойчивых пиков (не перевзбейте).
2. Желтково-молочная смесь остыла, добавляем её к сливкам (процедить через сито, чтобы не попалось крупинок желтка). Перемешиваем до однородности. Отправляем заготовку в морозилку, перемешивая каждые 40-60 минут, чтобы масса не покрылась льдом (примерно 3-5 раз). Оставляем полностью застывать.
3. Крамбл:
Смешиваем холодное сливочное масло с мукой, перетираем руками в крошку. Добавляем сахар и снова перемешиваем. Форма у меня диаметром 22 см и высотой 3 см. Смазываю форму сливочным маслом, присыпаю сахаром. Выкладываю замороженную (ещё не до конца размороженную) вишню. Вишню лучше перебрать от косточек (могут попадаться в покупной вишне).
4. Сверху вишни выкладываю крошку из песочного теста. Выпекаем при 170 градусах примерно 40 мин. Песочная крошка хорошо подрумянится, тогда и будет готов пирог. Пирог остужаем, отрезаем кусочек и сверху выкладываем шарик мороженого. Это очень простой и очень вкусный десерт, обязательно сохраняй и готовь 🤗
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.