Советский торт «Подарочный» по госту СССР классический

Легендарный советский торт «Подарочный» по госту СССР классический простой рецепт домашний. Делюсь простым и доступным рецептом легендарного в СССР торта «Подарочный». В советские время торт «Подарочный» пользовался большим спросом. Для меня это любимый десерт из прошлого. И сегодня я захотел поделиться с вами доступным рецептом этого лакомства по ГОСТу – я сам готовлю по нему не в первый раз. Пошаговый рецепт, как приготовить торт «Подарочный».

Ингредиенты.

Бисквит на форму диаметром 16 см
• Яйца 2 шт.
• Сахар 60 г
• Соль щепотка
• Мука 60 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.

Крем
• Сливочное масло 160 г
• Желток 1 шт.
• Сахар 65 г
• Молоко 45 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.

Пропитка и сборка
• Вода 100 г
• Сахар 100 г
• Алкоголь 2 ст. л.
• Арахис 70 г
• Сахарная пудра

Как приготовить Советский торт «Подарочный» по госту СССР классический простой рецепт

1. Бисквит.
Яйца с солью и сахаром взбиваю миксером до посветления и увеличения в объеме. Добавляю ванильный экстракт и просеиваю муку. Аккуратно перемешиваю лопаткой, чтобы масса не осела. Переливаю тесто в форму для выпечки. У меня это кольцо без дна диаметром 16 см. Выпекаю 20–30 минут при 180°С. После выпекания даю бисквиту немного остыть, заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холод на 3–4 часа.

2. Крем.
Все ингредиенты, кроме масла, отправляю в сотейник и ставлю на средний огонь.
Увариваю массу до загустения при постоянном помешивании. Перекладываю в отдельную емкость и оставляю остывать до комнатной температуры. Мягкое сливочное масло взбиваю до посветления и пышности. Добавляю остывший крем и взбиваю на высокой скорости миксера до кремообразного состояния.

3. Пропитка и сборка.
Сахар с водой довожу до кипения, снимаю с огня и добавляю алкоголь – я использовал коньяк и ром. Даю сиропу остыть. Бисквит разрезаю на два одинаковых коржа и пропитываю сиропом.

4. На блюдо выкладываю немного крема, чтобы торт не ездил при сборке. Выкладываю корж и равномерно распределяю по нему половину крема. Накрываю вторым коржом и покрываю торт кремом со всех сторон. Обжаренный арахис измельчаю в блендере.

5. Равномерно распределяю орехи по всему торту и прижимаю лопаткой. Сверху посыпаю торт сахарной пудрой и убираю в холод для стабилизации. Это не торт, это нечто! Нежнейший бисквит с ароматной пропиткой, вкусный крем и посыпка из жареного арахиса – идеальное для меня сочетание.

Похожие рецепты