Классические ватрушки с творогом из дрожжевого теста в духовке

Классические ватрушки с творогом из дрожжевого теста в духовке простой рецепт. На самом деле ватрушки готовить очень просто, да это и не замёт у вас много времени 👌🏼

Ингредиенты.

(на 5-6 ватрушек):

-200-250г муки (добавлять постепенно, тесто должно получиться мягким)
-125мл молока
-4г сухих дрожжей
-40г сахара
-1/2ч.л. соли
-1 яйцо С1
-1,5ст.л. растительного масла

-200г творога
-1-2ст.л. сметаны (в зависимости от сухости творога и желаемой консистенции)
-20г сахара
-ваниль/ ванильный сахар (3-4г)
-1 желток

Как приготовить Классические ватрушки с творогом из дрожжевого теста в духовке простой рецепт

1. В тёплое (!не горячее!) молоко добавляем дрожжи, 1ч.л. сахара и перемешиваем. Накрываем полотенцем и отставляем в сторону на 10 минут. Дрожжи должны активироваться и набухнуть. Смешиваем молоко с дрожжами, яйцом (должно быть комнатной температуры), сахаром, солью и маслом.

2. Муку добавляем в несколько заходов, чтобы не добавить лишнюю, и тщательно вымешиваем тесто минут 7-10. Оно должно получиться достаточно мягким. Смазываем маслом миску и слегка само тесто. Накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место на 1-1,5ч. Тесто должно увеличиться в размере в 3-4 раза.

3. Формируем из него колбаску и нарезаем на 5-6 частей. Придаём им форму шара, выкладываем на противень и даём постоять в тёплом месте ещё минут 10-15. Для начинки смешиваем все ингредиенты и при желании пробиваем блендером для получения максимально однородной консистенции.

4. С помощью стакана делаем углубления и помещаем в них начинку. Смазываем ватрушки взбитым яйцом для получения румяного цвета. Выпекаем 13-20 минут при 180* (время выпекания зависит размера ватрушек и от мощности вашей духовки).